
首页『新宝娱乐』首页国际工商学院大四学生岳筱淇的眼镜片上浮着一层水雾——这是她连续第18天调试「古树滇红拿铁」配方。面前的实验记录本密密麻麻:第10次测试中,中国红茶与鲜牛乳的比例精确到82.5:17.5,茶汤萃取温度恒定97℃,冷藏静置时间必须≥4小时。窗台上排列着23个失败品,杯壁凝结的水珠像无声的计时器。
手机突然震动,是凌晨下单的顾客留言:“考研党的命是咕里给的,求再苦也不能比肖四难背!”她笑着在配方表添上一笔:增加0.5ml竹蔗糖浆。
刚结束社团活动的岳筱淇与室友挤在奶茶店前,价目表上“春日限定”28元一杯的价格刺痛了她们——这相当于食堂两天的餐费。更让她震惊的是《市场营销学》课程的实地调研:某网红奶茶成本仅5.7元,学生却在为70%的品牌溢价买单。
“为什么没有人做学生喝得起的良心奶茶?”这个疑问催生了她的毕业设计课题《Z世代茶饮消费痛点的帕累托改进》,也埋下了咕里奶茶的种子。
从陆羽《茶经》到清代《普洱茶记》,她把宋代“七汤点茶法”解构成现代萃取公式,用食品工程学院的离心机分离茶多酚。但传统茶饮的厚重口感遭遇Z世代差评:“像在喝历史课本。”
转折发生在云南普洱茶山考察中。她发现茶农用竹蔗糖浆中和普洱茶的涩味,灵感迸发:
非遗技艺现代化:将傣族“竹筒烤茶”工艺结合冷萃技术,创造具有烟熏香气的冰咖;
功能性改良:在茶底添加红枣、枸杞、桂圆等作为冬季新产品,缓解学生熬夜伤肝、保护视力等问题;
情感化设计:杯贴印着“以梦为马,不负韶华”等鼓励性诗句,激发学生学习动力;
“我的睡眠是碎片化存储的,”她指着手机里的时间轴APP,“等奶茶泡制时眯20分钟,上课路上听行业播客,就连做梦都在算ROI。”
但最让她骄傲的不是这些数字。而是某个暴雨夜,考研教室亮着唯一一盏灯,女孩用咕里奶茶杯暖手的照片被传到校园墙,配文:“这不是奶茶,是凌晨两点的光。”
如今的咕里奶茶已走出校园,在昆明5所高校开出“学生合伙人”门店,但岳筱淇仍保持着亲自调试配方的习惯。实验台上新增了咖啡因检测仪——这是她对“健康焦虑”的回应。
“有投资人建议我们转型高端市场,”她擦拭着第一个从二手市场淘来的机器,但咕里的初心永远不会变——让每个学生都能昂着头走进奶茶店,不用纠结价格,只需考虑全糖还是半糖。”
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